Au coucher du soleil, la foule envahit le Campo San Polo, la plus grande place de Venise après Saint-Marc, où des taureaux retenus par des cordes sont poursuivis par des chiens et des hommes, sous les yeux des spectateurs aux balcons et tribunes pavoisés. Le peintre Joseph Heintz le Jeune (vers 1600–1678), né à Augsbourg et installé à Venise, a peint cette scène de fête au XVIIe siècle.