Une pièce à plafond sombre à poutres et murs de pierre épais présente une exposition sur les vins du Centre-Loire, avec un petit pressoir, une auge de pierre et un panneau. L'office, entre les cuisines et la salle des festins, faisait passer les plats par un passe-plat ; son épais mur ouest repose en partie sur le rempart gallo-romain du IVe siècle.