Fonctions des moulins non céréaliers – Château de Montsoreau

Des casiers montrent ce que faisaient les moulins en dehors du grain : broyer, comprimer, moudre, peler, scier, avec le papier, la fonte et le fil de fer pour exemples. La table s'appuie sur les Cahiers de l'AMA, consacrés aux moulins de l'Anjou.